A Sommelier, also known as a wine steward, is a wine expert who works in a restaurant, bar, winery, culinary school or retail outlet. Sommelier job duties include helping customers and servers select wine pairings, procuring and managing wines, and conducting the wine service.
Một Sommelier phải có khả năng hoàn thành nhiều nhiệm vụ và trách nhiệm khác nhau. Sau đây là một số nhiệm vụ và trách nhiệm mà một Sommelier phải có khả năng thực hiện:
- Ordering wines
- Maintaining the wine stock
- Suggesting food and wine pairings to servers and customers
- Recommending wines based on customer preferences
- Conducting wine tastings for staff and customers
- Teaching wine courses
Một Sommelier cạnh tranh sẽ có một số kỹ năng và trình độ nhất định, bao gồm:
- Strong interpersonal and sales skills
- Good verbal and written communication skills
- Willingness to work outside regular business hours, including evenings, weekends and holidays
- Adherence to alcohol handing laws and regulations
- Interest in continuing education
- Ability to work in a fast-paced environment
